Någonstans ska man ju börja så det får bli med maten. Målet är ju att minska köttätandet och detta år ska jag försöka äta mera vegetariskt. Ett enkelt sätt att få in mera grönt i maten är att ta en vegetarisk kokbok och testa ett recept i veckan, förslagsvis under helgen när man har lite mera tid, och sedan utvärdera. Jag smygbörjade förra helgen och har valt Hugh Fearnley-Whittingstalls kokbok ”Grön mat”. Testade en vegetarisk couscous som jag tyckte var riktigt god och till det ugnsgratinerad portobellosvamp (har dessvärre inte fotat resultatet, är inte van att tänka i dylika banor). Denna helg blir det en blomkåls- och kikärtsgryta.

Så har vi ringt in ett nytt år, 2018. Även om jag kunde konstatera att bloggskrivande inte riktigt var min grej så tänker jag ändå fortsätta när jag har lust och möjlighet. Tanken var från början att bloggen skulle fokusera på hållbar livsstil, men det blev inte mycket skrivet om just det, så det är kanske dags att ta upp tråden igen.

Jag har som nämndes tidigare börjat jobba igen och gör det ett tag framöver. Jag får med andra ord inte möjlighet att fokusera på hållbarhet när det gäller down shifting med hänsyn till arbetslivet, men jag får väl fokusera på annat istället. Några teman jag kan tänka mig att skriva om, och som samtidigt är några av mina mål för det kommande året, är:

• Mat och större fokus på vegetarisk kost. Har som mål att minska köttätandet under året.
• Hållbar konsumtion. Hur kan man tänka kring minskad konsumtion och vad kan man göra i praktiken? Mitt mål är att tänka till kring varje inköp och försöka ta in hållbarhetstänkandet i varje beslut.
• Down shifting generellt. Vad innebär down shifting ur mitt perspektiv och hur ska jag realisera det i mitt eget liv.

Vi får se hur inspirerad jag blir och om denna blogg kan bli ett verktyg för hållbar livsstil. Tiden får utvisa vartåt det barkar. God fortsättning!